美食博主在古代发家致富 第202章
第246章 此大花非彼大花
杀猪了！
有杀猪菜吃！
宋芫霎时精神抖擞，穿上袄子，趿着鞋子出门，嚷一声：“阿七，给我拿个盆，我去盛猪血。
这会儿，暗七正蹲在墙头，兴致勃勃地看对面杀猪，闻言，他扭头说：“方才阿牛来拿了盆过去。
听着猪的嚎叫声慢慢停歇。
“我也去对面看看。”宋芫顾不上洗漱，搓着手出门直奔牛家。
此时牛家正是热闹的时候，村里人都来排队等着买猪肉。
原先牛婶养的这只猪，是打算养肥了整只卖出，换了银子给阿牛凑聘钱的。
前些日，牛婶见阿牛似乎已经放下张月儿，便试探地跟他提了隔壁村一家闺女。
谁知阿牛却说，还不急，他想多挣些银子，再考虑成家的事。
见状，牛婶也没再勉强，至于家里养的这头猪，她也不舍得整只卖了，便从隔壁村请了屠户过来杀猪。
肥肉都卖给村里人，自家还能留下几斤瘦肉、骨头，和一些边角料，过个丰盛的年。
宋芫挤进人群里，扫了一眼，嚯，来买肉的人还真不少。
毕竟这到年底了，不管家里有钱没钱，过年都想买些肉回去打打牙祭。
手头宽裕的，就多买几斤。
而手头拮据的，则买上一斤半斤，也算是沾沾荤腥了。
王婶也在人群中，她拽了拽旁边的闺女大花，小声叮嘱：“小宋来了，记住我跟你说的，主动一些。
大花一脸委屈地说：“娘，哪有叫姑娘家主动的，这若是传出去了，我还怎么做人。
王婶气得忍不住用力掐她手臂：“娘还能害了你不成，你看看对面宋家，那么大一间宅子。
“你嫁进去，直接就当地主家的夫人了，还有啥不满意的。
大花咬了咬嘴唇，犹豫道：“可是宋大树会打女人，我才不要嫁给他。
王婶不以为意：“打女人咋了，你看看咱们村里，哪个男人不打媳妇？
“再说了，宋大树虽然脾气大些，但人还是挺不错的，你嫁过去，只要顺着他点，日子还是能过得舒坦的。”王婶语重心长地继续劝着女儿。
大花听了，心里还是有些害怕，但在王婶再三催促之下，她才不情不愿地点头，低声说：“娘，我明白了。我会尽量的。
王婶见女儿终于松了口，脸上露出了一丝欣慰的笑容，她轻轻地拍了拍大花的手，说：“这就对了。
“等下没人的时候，你记得主动上去。
这时宋芫犹不知自己被盯上他，他伸着脖子往前面看。
猪已经断气了，喉咙割了两刀，正放着血，空气中弥漫着一股淡淡的血腥味。
“宋大哥！”阿牛见了宋芫，端着半盆热乎乎的猪血过来。
“来了来了。”宋芫忙不迭伸手去接木盆。
他端着猪血回去，加上几勺盐和一碗水，搅拌搅拌，就让其静置两刻钟，等自然凝固。
然后他快速洗漱完，叼着馒头出去，排队等分猪肉。
他一早跟牛婶说好了，他要一副猪肝，给丫丫磨些猪肝粉，拌辅食吃，既营养又补铁。
除了猪肝，还要了几根排骨、猪筒骨、猪肚等等，以及一整只猪后腿，留着做火腿。
这时，屠户已经刮完猪皮上的毛，开始分肉了。
村民们你一言我一语道：“牛嫂子，给我一块猪板油。
“我也要两斤肥肉，过年炖红烧肉。
王婶道：“给我一斤五花肉。
旁边的婶子笑道：“王嫂子，你咋只买一斤啊，这一斤肉哪够全家人吃。
王婶一咬牙：“那就来两斤。
牛婶利索道：“不要急，一个一个排队来！
等村民们陆续买完肉回去，就剩王婶磨磨蹭蹭地没走。
她用眼神暗示大花：“都没啥人了，快去啊。
大花捏着衣角，扭扭捏捏地走过去，声若蚊蝇开口：“宋、宋大哥。
那边，宋芫并未听到有人喊他，他正专心挑着排骨，忽然余光瞥见一道小身影，从他家门口掠过。
他立刻转过身，怒喊一声：“大花，你给我站住！
大花被这突如其来的喊声吓得浑身一颤。
宋芫面无表情，语气严厉：“过来！
大花害怕得双腿颤抖，步履蹒跚地向他靠近。
怎么办，宋大树会不会揍她？
接着，只听宋芫凶巴巴地威胁：“再不过来，小心我揍你！
“呜呜～”大花发出一声呜咽，她的眼睛里迅速泪花，内心的恐惧如同一股寒流，穿透了她的身体。
她急忙用手绢捂住嘴，头也不回地，像一阵风似的飞快跑了。
呜呜，好凶啊，她不要嫁给宋大树！
王婶恨铁不成钢地瞪着她的背影。
真是没用的。
而宋芫仍浑然不觉，自己无意中吓哭了一个小姑娘，他招手让大花过来。
“这几日你上哪去了，整日不着家的。”宋芫碎碎念道。
他说着，却见大花嘴巴叼着个黑乎乎的东西：“等等，你嘴里叼着什么，让我看看。
大花犹豫一下，朝他走过来。
宋芫这时才看清，它嘴里叼着的，竟然是一只血肉模糊的老鼠。
宋芫差点裂开了。
他赶紧叫住：“停，不许过来，把老鼠丢了！丢了！
大花只好将老鼠放在了地上，然后用一种无辜的眼神看着宋芫。
宋芫已是铁石心肠，他三两步过去，揪着它的耳朵，咆哮道：“你居然想把老鼠叼进家里，找打！
一边的屠户见状，笑道：“这猫逮耗子，是天经地义的事，小伙子你也太大惊小怪了。
虽说如此，可把死老鼠叼进家里，万一沾染上了细菌病毒什么的，可就麻烦了。
宋芫循循教导道：“以后逮了老鼠，只能在外面吃，不许叼进家里，听到没有！
大花软软地“喵”一声，也不知是不是听进去了。
“小宋，你的猪肚给你洗干净了。”牛婶喊道。
“好嘞婶子。”宋芫端着盆出去，装了猪肚、骨头，和一大块猪后腿，准备回去。
“晚点记得过来吃杀猪菜！”牛婶又提醒他。
第247章 准备年货
宋芫端着满满一盆猪筒骨回来，放在厨房的桌子上，然后转身去处理猪血。
这时，锅里的热水已经沸腾，蒸汽弥漫。
他将凝固的猪血切成小块，倒进锅里，随手丢入几片姜，以去腥味。
猪血块在沸水中翻滚，表面逐渐变得光滑，颜色也由深红转为浅红，散发出一股淡淡的肉腥味。
直到完全煮熟，宋芫拿起漏勺捞出猪血，沥干水分，倒入事先准备好的冷水中。
用冷水泡过后的猪血，口感会更加嫩滑。
接着，宋芫又开始处理排骨。
他将排骨清洗干净，放进大锅中，倒半瓢水，再放一些八角、桂皮、香叶等香料，以及几片切好的姜和几段葱，用来提味去腥。
大火煮沸后，转小火慢煨，排骨在锅中渐渐释放出浓郁的肉汁，香味鲜美无比。
猪后腿抹了调料，先腌个几日。
一阵清脆悦耳的铃铛声随风飘来，宋晚舟兴奋地叫道：“大哥，牛婶喊我们过去吃杀猪菜。
“这就来！”宋芫应声，放下手中的勺子，向墙头的暗七招手说，“阿七，你也一起来吧。
暗七却摇头：“宋哥你们去吧，我守在家里。
见暗七不愿意过去，宋芫也不勉强。
他抱上丫丫，刚进到牛家院子，就嗅到了一阵醇厚的肉香。
牛家在院中搭起了简易的灶台，熊熊柴火在灶膛中跳跃，火势旺盛。
当牛婶揭开锅盖的那一刻，一股浓郁的香气顿时弥漫开来，让人忍不住咽了咽唾沫。
锅里盛满了猪筒骨炖血肠、酸菜和豆腐，汤汁浓郁，热气腾腾。
牛婶熟练地拿起铁勺，给宋芫舀了满满一大碗炖菜。
宋芫趁热喝了一口汤，猪筒骨的骨髓已经完全融化在汤中，汤水鲜美的同时，还带着微微的酸。
他夹起一块猪筒骨，上面的肉已经炖得酥烂，而猪血肠吸收了汤汁的精华，变得软糯而不失弹性。
酸菜的酸味恰到好处地中和了肉的油腻。
豆腐也更加嫩滑，入口即化。
宋芫边吃着，边竖起大拇指：“婶子手艺越来越好了。
牛婶听了，笑得合不拢嘴，又给他多添了一勺：“多吃点，别客气。
阿牛蹲在灶膛前，捧着大粗陶碗，呼噜呼噜地连吃三大碗，被牛婶瞪了几眼：“一下子吃这么多，也不怕撑着。
阿牛憨憨地拍着肚皮说：“娘，撑不着，我还能再吃一大碗。
牛婶举着铁勺，作势要敲他：“还想吃呢，吃这么多，晚上还要不要吃了！