美利坚厨神，从荒野独居开始 55连摆盘都整上了？
“哦对对，好像是有点印象，想起来了”
林宸默默翻了个白眼，对于这老小子装傻充愣的的反应假装没看见
有个平底锅挡在中间，烤网下方的温度大大下降，几乎从明火直烤变成了熏烤
这也是林宸故意而为之的举动，鸭腿暂且不提，其它那些没有鸭皮的肉串在这种大火烤制下很容易快速脱水，口感变得又干又柴，必须要用熏烤的方式才能适当减少水分流失的速度
像这种新鲜的肉倒也不需要什么特殊的调料，撒点盐足以衬托出肉质本身的鲜美
当两块鸭胸肉翻面到第三次的时候，林宸将平底锅从火上移开，放到一旁静置，同时抓起一把海盐在鸭胸肉和肉串表面均匀洒落
啪嗒
鸭腿皮上滴落的油脂掉在木炭上，瞬间激起大片火苗
林宸小心翼翼地抓着木签左右晃了晃，将两个鸭腿完整地从烤网上剥离，翻了个面重新盖上去
已经微微有些泛黄的鸭皮上被高温钢丝烙印出网格状的焦褐纹路，几乎是瞬间就有了烤肉的感觉
“给”
正当安德烈死死盯着诱人大鸭腿狂咽口水的时候，林宸毫无征兆地抓起两串递过来
“这么快就烤好了？”
接过木签，小拇指甲盖大小的肉块整齐地堆积在一起，边缘部位稍稍烤的有些焦，但又没有完全黑，正处于完美的炭火烤肉状态
离的近了，隐约还能看见肉块之间挨着的地方透着淡淡的粉色
九分熟？
安德烈惊讶地看了眼林宸
这里可是野外，不做全熟真的没问题吗？
“放心吧”，林宸给自己也留了一串，当着他的面撸下几块鸭肉大口大口咀嚼着
“人们担心的问题主要是野生动物体内可能携带有寄生虫或者病菌之类的，但如你所说，王绒鸭是生活在北极圈的鸭子，寒冷天气本就会影响大部分寄生虫繁殖”
“根据国际食品安全规定，烹饪鸭肉时要确保中心温度超过70度至少一分钟，而我用的是熏烤和明火炙烤的方式，高温气浪加上烟熏足以消灭所有隐患”
“更重要的是，大部分野生动物体内的寄生虫普遍存在于内脏里，没什么可担心的”
听完他的解释，安德烈明显放心了许多
况且通过林宸咬开的位置看过去，肉块内部的粉色极淡，淡到几乎难以辨认的程度，比他认为的九分熟明显还要更熟些
一下午的体力活早已掏空他体内积攒的能量，美食当前，他也顾不上许多，张大嘴狠狠撸下几块滚烫的鸭肉
没有鸭皮的阻隔，也没有刷油，这些肉块表面烤的稍稍有些干焦，烤网的格子纹路清晰可见，咀嚼时能明显尝到淡淡的烟熏味，但内里却还保留着柔嫩的口感和一定程度的汁水
一点点盐味恰到好处地将肉香提升到极致，明明没有进行任何处理，却也吃不出鸭子的腥臭味
要不是他亲眼看着林宸制作的整个过程，恐怕都会以为手里拿着的是串猪肉
两串鸭肉很快下了肚，安德烈意犹未尽地舔舔嘴唇，有种刚开胃就没了的感觉
“给”
林宸又递过来两串焦褐色的鸭皮
这一次他没再废话，吹了两下后才敢往嘴巴里送
“咔嚓”
明显的酥脆感带着浓烈的油脂香气在口腔里爆开，中央区域的鸭皮软糯弹牙，跟四周一圈酥脆的口感形成了鲜明的对比
安德烈眼睛一亮，有种捡到宝了的错觉
这串烤鸭皮……怎么感觉比肉还好吃？
“可惜了”
在他惊叹于鸭皮美味的时候，林宸黯然地叹了口气
“要是能刷上一层酱料，再撒上孜然辣椒面的话就好了，空口吃总感觉少了点什么”
这么好吃的东西你小子还不满意？？
安德烈死死盯着林宸的表情，确认他不是演的之后，心里顿时升起一股强烈的想要尝尝正宗大夏烧烤的冲动
“林，你餐车售卖的食物里有没有烧烤？”
“以前没有，但我觉得以后可以有”
“你在哪儿摆？”
“目前在多伦多市中心”
“等节目结束后我会去找你的！”
跟他有着同样想法的还有无数林宸直播间忠实的观众，听到他在多伦多摆摊之后，一个个都开始上网搜索起相关信息来
但一个在街头摆摊的餐车根本没多少人会在意，能查到的信息很少，只有几条介绍大夏美食正在逐渐流行的新闻上出现过他的身影
倒是有不少林宸以前的忠实食客眼睛一亮，暗暗期待起来，有些耐心差的甚至当场就开始搜索唐人街内有没有大夏烧烤卖
“行，我等着你”
林宸将自己那串鸭皮解决掉后，又将鸭腿翻了个面，然后将鸭心、鸭胗、鸭肠这些内脏一一串起来，像厚实的鸭心和鸭胗都已经提前改刀过，片成了合适的大小
内脏串架到烤网上后，静置的香煎鸭胸差不多也到时间了
锋利军刀划下，将煎的焦焦的鸭胸均匀切成小拇指粗细的厚片
每一刀切下，都能看见鸭肉内部白嫩的肌肉纤维中流淌出晶莹的汁水，显然对于火候的把控处理到了极致
切好的鸭胸斜着堆叠摆在小煎锅中心，再从蟹汤中捞出来几片金黄色榆黄蘑和牛肝菌杂乱地摆在周围或者表面，缝隙处塞上几颗彩色浆果，切了点香菜碎碎当做点缀
前后不过一分钟的时间，原本单调的煎鸭胸摇身一变，变成了堪比餐厅里出品的精美菜肴
“我服了，我彻底服了”
安德烈双手竖起大拇指，满脸都是感叹
不愧是专业的厨师，这么短时间里不但能将一只鸭子捣鼓出好几种烹饪方式，还能利用有限的食材不停创新，现在更是连摆盘都整出来了
换做是他，恐怕直接上手抓起来就啃，哪还想的到那么多
林宸笑笑，显然对于自己灵机一动的杰作也是相当满意
刚张嘴想说些什么，脑海中忽然蹦出来一条提示
【在北美洲野外制作精美菜肴，并收获客人好评，幸福感+3】